アーティチョーク[タネ]

アーティチョーク[タネ]

キク科の多年草。巨大な桃紫色、筒状の花は6～10cm位の大きさとなり、銀緑色の葉とよく調和し、観賞用としても大変人気があります。花が咲く直前のつぼみを収穫し、ゆでて食用にします。葉や根もビタミンが豊富で、乾燥させて利用できます。また、花はドライフラワーやフラワーアレンジメントに利用します。タイプ：耐寒性多年草まきどき：春または秋内容量：0.3ml草丈：50～80cm日照：日向むき収穫：葉や根は成長し次第随時利用します。蕾ができるのは春まきの場合、翌年の6月～9月、あるいは2年目からとなります。1年目はまだ株が充実していないので花も小さめです。1年目の花は早めに切り取り切り花や鉢花として利用し、2年目以降に大きな花が咲くようになったら食用に利用します。利用法: 摘み取ったつぼみを茹で、1片ずつもぎ取り、好みのソースなどをつけて、葉でしごくようにして食べます。消化促進、便秘解消などに効果があるといわれています。

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